Charcutier- Traiteur H/F
Boucherie Germain
- Bretteville-du-Grand-Caux - 76
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Poste de Charcutier-Traiteur dans une boucherie de campagne pour renforcer notre équipe.
Nous recherchons une personne capable de :
Réaliser les fabrications de charcuterie artisanale : pâtés, terrines, rillettes, jambons cuits, saucisses ...
Élaborer les plats cuisinés et participer au développement de l'activité traiteur.
Organiser et planifier les productions en fonction des besoins du magasin et des prestations traiteur.
Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Veiller à la qualité des fabrications et à la régularité des produits.
Volontaire pour développer de nouvelles recettes, optimiser les méthodes de fabrication.
Participer à la gestion des matières premières, des stocks et des commandes.
Contribuer à la bonne organisation du laboratoire et au maintien d'un environnement de travail propre, sécurisé et performant.
Mais avant tout, une personne souriante, qui aime et qui est prête à s'investir dans son travail pour rejoindre une équipe dynamique et conviviale
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 12/08/2026 - Réf : 212JMCY
