Boulanger - Boulangère H/F
France Travail
- Céret - 66
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Nous recherchons un Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe. Ici, nous mettons l'accent sur le travail de la matière, le respect des cycles naturels et l'utilisation de produits respectueux de l'environnement.
Vos missions principales: vous assurerez l'ensemble de la chaîne de fabrication dans le respect de nos standards d'excellence :
-Maîtrise de la pâte : Réalisation du pétrissage et suivi rigoureux des temps de fermentation.
-Artisanat et façonnage : Façonnage manuel des pains et des viennoiseries pour garantir une qualité artisanale.
-Cuisson : Gestion des fournées pour obtenir des produits optimaux.
-Expertise technique : Travail spécifique sur le levain et l'utilisation de farines biologiques.
-Hygiène et sécurité : Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail.
***Repos dimanche lundi.***
Profil recherché
Diplôme : Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger (minimum).
Expérience : Ce poste est ouvert aux débutants motivés et désireux d'apprendre nos méthodes de travail spécifiques.
Qualités : Rigueur, autonomie, respect des règles d'hygiène et passion pour le travail des produits bio et du levain.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 05/08/2026 - Réf : 212CJWH