Pâtissière - Pâtissier H/F
Eureka Mayotte
- Mamoudzou - 976
- Intérim
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Eureka Mayotte recherche un(e) pâtissier(ère) motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e) pour rejoindre une équipe dynamique. La personne sélectionnée participera à la production quotidienne de pâtisseries et à la création de nouveaux produits.
Missions principales :
Préparation des pâtes : choux, feuilletée, sablée, génoise, biscuit, etc.
Réalisation des crèmes : pâtissière, mousseline, diplomate, chantilly, ganache.
Fabrication des pâtisseries : éclairs, tartes, entremets, mille-feuilles, gâteaux individuels.
Montage et décoration : finitions, glaçage, dressage soigné.
Cuisson et surveillance : respect des températures, contrôle des cuissons.
Hygiène et sécurité : application stricte des normes HACCP, nettoyage du poste.
Gestion des matières premières : contrôle des stocks, signalement des besoins.
Innovation : participation à la création de nouvelles recettes.
Travail en équipe : collaboration avec le reste du laboratoire.
Production quotidienne : respect des plannings et des commandes.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 03/08/2026 - Réf : 211YCZV