Opérateur Hygiène Restauration - Mairie de Plaisir H/F
Communes
- Plaisir - 78
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Activités de la Fonction :
- Assurer le service journalier des repas auprès du public
- Entretenir le matériel et les locaux de restauration collective
- Assurer l'entretien des locaux
Concernant l'hygiène et la propreté :
- Vider les poubelles
- Dépoussiérer le mobilier
- Balayer ou aspirer le sol
- Laver le sol (utilisation du produit le plus adapté en fonction du type de sol)
- Laver, rincer et faire briller les lavabos
- Détartrer et faire briller les robinetteries
- Désinfecter, récurer et nettoyer les toilettes
- Nettoyer et ranger le matériel utilisé
- Alerter sur les stocks de produits d'entretien et de matériel
- Signaler impérativement tout dysfonctionnement quel qu'il soit
Concernant la restauration :
- Remplir les documents obligatoires (relevés et prises de températures, planning de nettoyage) consciencieusement
- Vérifier les livraisons : décaisser, compter, peser, rencaisser et ranger les caisses
- Préparer les denrées : décaisser, mettre en saladier, rencaisser et ranger
- Mettre au four : décaisser, mettre dans le four, sortir et servir
- Mettre le couvert, servir et débarrasser les tables
- Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine.
- Balayer et laver les sols de l'office et des salles de restauration
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles
- Entretenir et nettoyer le matériel de cantine
- Signaler impérativement tout dysfonctionnement quel qu'il soit
Le profil recherché
Des règles de sécurité
Des techniques liées à la restauration
De la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
B/ Compétences
Rigueur
Rapidité d'exécution
Esprit d'équipe
Respect des règles de sécurité
Respect et entretien du matériel
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir lire, écrire et compter
C/ Qualifications/diplômes
Niveau 3ème (Collège) minimum
D/ Qualités
Conscience professionnelle
Publiée le 02/08/2026 - Réf : O078260731000877
