Aide-Pâtissier - Aide-Pâtissière H/F
Boulangerie Patisserie au Sucre d Or
- Remire-Montjoly - 973
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
* CDD de 2 mois renouvelable
Temps de travail :
* 35 heures par semaine minimum (heures supplémentaires possibles selon l'activité)
* Prise de poste à 4h00 du matin
* Travail le dimanche et les jours féries
Vos missions :
* Réalisation des pâtisseries, entremets, tartes et gâteaux
* Préparation des crèmes, mousses, biscuits et autres fabrications
* Décoration et finition des produits
* Respect des fiches techniques, des règles d'hygiène (HACCP) et de la qualité de production
* Entretien du poste de travail et du matériel
Profil recherché :
* CAP Pâtissier ou expérience significative en pâtisserie
Débutant accepté si motivé
* Sérieux(se), ponctuel(le) et autonome
* Sens de l'organisation et esprit d'équipe
* Capacité à travailler dans un rythme soutenu
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Caractéristiques des fruits confits,Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...),Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de pétrin mécanique,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Confectionner des pâtisseries,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...),Préparer une pâte de pâtisserie,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 23/07/2026 - Réf : 211MKMV