Boulanger H/F
Maison Cassar
- Mandeure - 25
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) boulanger(ère) autonome pour rejoindre notre équipe.
Vos missions :
Préparer les pâtes et assurer les différentes étapes de fabrication.
Réaliser le façonnage et le lamage des baguettes en toute autonomie.
Assurer les cuissons sur four traditionnel, avec une vigilance particulière sur la qualité et la régularité des produits.
Gérer les cuissons tout au long de la journée (3 types de fournées : blanche, dorée et bien cuite).
Produire quotidiennement entre 200 et 300 baguettes en semaine, avec un volume plus important le week-end, ainsi que les pains spéciaux.
Vous serez assisté(e) d'un apprenti boulanger.
Profil recherché :
Vous maîtrisez les techniques de boulangerie artisanale et êtes autonome sur l'ensemble du poste.
Vous êtes à l'aise avec le travail sur four traditionnel et savez gérer les rythmes de production.
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe.
Conditions de travail :
CDI - 37h30 par semaine.
Horaires : 2h00 à 9h30.
2 jours de repos consécutifs, dont le mercredi.
Travail le week-end.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 23/07/2026 - Réf : 211PRZR
