Pâtissier - Pâtissière H/F
Boulanger Patiss Dardonville
- Fontainebleau - 77
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les compétences pour ce job
- Permis A - Moto
- Français
Détail du poste
Rejoignez la Boulangerie DARDONVILLE à Fontainebleau.
Réputée pour la qualité de ses produits artisanaux et son savoir-faire, la Boulangerie DARDONVILLE, située à Fontainebleau, recherche un(e) Pâtissier(ère) expérimenté(e) afin de renforcer son équipe.
Vos missions seront les suivantes :
Réaliser l'ensemble de la production pâtissière artisanale.
Assurer la préparation, le montage et la finition des différentes pâtisseries.
Garantir une qualité de production constante dans le respect des recettes et des normes d'hygiène.
Gérer votre poste de travail en toute autonomie.
Participer à la mise en valeur des produits en vitrine.
Profil recherché :
Vous êtes :
Titulaire d'une formation en pâtisserie ou cuisine ( cap/bep) et justifiez d'une expérience significative ( au moins 2 ans) sur un poste similaire.
Passionné(e) par votre métier et attaché(e) au travail artisanal.
Sérieux(se), rigoureux(se) et autonome.
Organisé(e) et capable de gérer votre production avec efficacité.
Motivé(e) à rejoindre une maison reconnue pour son exigence et la qualité de ses réalisations.
Titulaire du permis A ou B avec moyen de transport.
Conditions contractuelles du poste :
Contrat : CDI - 39 heures par semaine
Prise de poste : 25 août 2026
Horaires de prise de poste :
Mardi au vendredi : 4h00
Samedi : 3h00
Dimanche : 4h00
Repos : tous les lundis + un deuxième jour dans la semaine (mardi ou mercredi, selon le planning)
Rémunération : de 2 400 € à 2 800 € brut par mois, selon votre expérience et votre profil.
Pourquoi nous rejoindre ?
Intégrer la Boulangerie DARDONVILLE, c'est rejoindre une entreprise artisanale reconnue à Fontainebleau, où la qualité, le savoir-faire et la passion du métier sont au coeur de chaque réalisation. Vous évoluerez au sein d'une équipe investie, dans un environnement où votre expertise sera pleinement valorisée.
Vous souhaitez mettre votre talent au service d'une maison réputée ? Envoyez-nous votre candidature (CV et, si vous le souhaitez, une lettre de motivation). Nous serons ravis de vous rencontrer.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Respect des recettes traditionnelles,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Utilisation de pétrin mécanique,Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Techniques de glaçage et de décoration,Techniques de mélange de pâtes,Techniques de pétrissage manuel,Techniques de travail du sucre,Décoration de gâteaux,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Planifier les opérations de production selon les commandes,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Confectionner des pâtisseries,Régler les paramètres des machines de cuisson,Préparer une pâte de pâtisserie,#TDEF2026
Langues: Français exigé
Permis: A - Moto souhaité,A1 - Motocyclette <= 125 cm3 souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 22/07/2026 - Réf : 211LYTH
