Chef de Chaîne d'Abattage H/F

Apecita

Descriptif du poste

Entreprise

L'Abattoir de Gap recrute afin de renforcer son équipe. Implanté au coeur des Hautes-Alpes, notre établissement est spécialisé dans l'abattage des bovins, porcins, ovins et équins. Il participe activement à la valorisation des filières locales et veille au respect des exigences en matière de qualité, d'hygiène, de sécurité et de bien-être animal.

Missions

Nous recherchons un ou une chef de chaîne d'abattage expérimenté(e) pour superviser et coordonner l'ensemble des opérations liées à l'abattage et à la transformation des viandes.

En tant que responsable de la chaîne, vous garantirez le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de sécurité au travail et de bien-être animal. Vous veillerez à la conformité des opérations, à la bonne organisation du travail ainsi qu'à la qualité des produits finis.

Vous serez également chargé(e) d'encadrer et d'accompagner l'équipe au quotidien, dans un environnement industriel dynamique dédié à la transformation de la viande.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations d'abattage et de transformation selon les standards réglementaires et internes
• Assurer le respect strict des normes de sécurité alimentaire et de fabrication tout au long du processus
• Organiser et coordonner le travail de l'équipe en veillant à l'efficacité et à la sécurité du personnel
• Contrôler la qualité des produits à chaque étape du processus, en effectuant des contrôles réguliers
• Mettre en place et suivre les procédures d'amélioration continue pour optimiser la production
• Garantir le respect des délais de production tout en maintenant le niveau de conformité réglementaire
• Assurer une veille réglementaire sur les normes relatives à la viande, à la sécurité alimentaire et aux bonnes pratiques d'hygiène

Profil souhaité

• Expérience significative dans le secteur de la fabrication ou de l'abattage, idéalement en gestion d'équipe ou en gestion de chaîne de production
• Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Connaissance des processus industriels liés à l'abattage et à la transformation de viande
• Capacité à manager une équipe avec sens de l'organisation
• Rigueur, autonomie et sens du détail pour assurer le respect strict des réglementations en vigueur
• Bonnes compétences en communication pour assurer une coordination efficace entre les différents services

Conditions

CDI.

Lieu du poste : en présentiel.

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Offre en ligne jusqu'au 28/07/2026.

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