Apprentissage Patissier - Patissiere H/F
Papy Bros
- Saint-Michel - 16
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Description du poste :
Dans le cadre de son développement, notre boulangerie-pâtisserie recherche un(e) apprenti(e) Pâtissier(ère) souhaitant préparer un CAP Pâtissier.
Encadré(e) par un maître d'apprentissage, vous apprendrez les techniques de fabrication des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres spécialités de la maison.
Missions principales :
- Préparation et réalisation de pâtisseries, desserts et viennoiseries selon les recettes et les normes d'hygiène.
- Participation à la fabrication des pâtes, crèmes, garnitures et décors.
- Apprentissage des techniques de base en pâtisserie (pétrissage, cuisson, dressage, etc.).
- Assistance dans la gestion des stocks et l'approvisionnement des matières premières.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
- Motivation pour le métier de pâtissier et intérêt pour les produits artisanaux.
- Dynamisme, rigueur et créativité.
- Capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes.
- Bonne résistance physique (station debout prolongée, horaires adaptés aux contraintes du métier).
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Publiée le 17/07/2026 - Réf : 211JFLP