Food Safety Specialist H/F

Sushi Shop Management

AmRest France fait partie du Groupe AmRest, leader de la restauration commerciale en Europe centrale et orientale, avec plus de 2 100 restaurants opérés dans les segments Casual Dining et Quick Service. Depuis sa création en 1993, le groupe s'est développé autour de marques internationales reconnues, telles que KFC, Pizza Hut, Burger King, La Tagliatella, KABB, Blue Frog, Starbucks et Sushi Shop.
Dans le cadre d'un remplacement, le service Hygiène & Sécurité des Aliments recherche un(e) Food Safety Specialist - Expertise Process & Formation.

Vos principales missions
- Assurer la mise en place, la création et le déploiement des process Food Safety au sein du groupe en France et à l'International (procédures internes, supports et outils Food Safety.)
- Assurer les formations internes et contribuer au développement du programme de formation Sushi Shop (création, mise à jour et animation de supports de formation.)
- Assurer la communication Food Safety auprès de l'ensemble du réseau
- Assurer la mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (France - International)
- Collaborer avec le Service Formation aux projets de développement des formations « Hygiène »
- Contribuer et réaliser les projets confiés dans le domaine de la sécurité des aliments
- Assurer le suivi des prestataires liés à l'hygiène et la sécurité des aliments au sein de la marque Sushishop (laboratoires, nuisibles, produits d'entretien.)
- Animer la Food Safety Culture au sein du réseau (France & International)
Profil recherché
- Formation supérieure Bac +3 à Bac +5 en agroalimentaire, avec une spécialisation Hygiène & Sécurité Alimentaire
- Expérience de 2 ans minimum dans les métiers de bouche (restauration commerciale, agroalimentaire, traiteur.)

Qualités et compétences requises
- Très bonnes connaissances des normes HACCP, de la réglementation alimentaire et de la microbiologie
- Maîtrise de la conception du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Capacité à concevoir des supports de formation (profil créatif) et à animer des formations
- Excellente communication, esprit pédagogique et fortes capacités d'adaptation
- Rigueur, curiosité, autonomie et réactivité
- Anglais indispensable
- Maîtrise du Pack Office (Excel, PowerPoint, Word) et notions d'outils d'aide à l'analyse et au reporting (Copilot, Power BI).
- Capacité à travailler en équipe et à interagir au sein d'un réseau international

Conditions du poste
- Contrat : CDI - Temps plein
- Statut : Agent de maîtrise
- Localisation : Courbevoie (92400)
- Télétravail : Oui (1 jour/semaine)
- Carte Tickets restaurant, Mutuelle et prévoyance, 30% de réduction dans les restaurants KFC et Sushi Shop du Groupe. Participation au transport

Dans le cadre de sa politique diversité, Sushi Shop étudie, à compétences égales, toutes candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.