Boulanger H/F
Maison Lemasson
- Nivillac - 56
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Rejoignez une boulangerie artisanale où la passion du métier fait la différence !
On vous propose un CDI, 35h/semaine pour renforcer une équipe déjà en place !
Votre mission :
Fabriquer des pains et viennoiseries, participer à la qualité et au savoir faire de notre boulangerie -
Nous sommes certifiés "BOULANGER DE FRANCE" ! le tout, en respectant les recettes et règles d'hygiène !
Nous vous offrons un environnement de travail où le savoir-faire artisanal est valorisé le tout, au sein d'une équipe conviviale et bienveillante !
Pas de coupure dans vos horaires ! heures supplémentaires, complémentaires, rémunérées systématiquement !
2 jours de repos par semaine dont le dimanche !
Vous avez l'esprit d'équipe, le goût du travail bien fait, une passion pour l'artisanat ? Ce poste est fait pour vous !
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Boulanger,Capacité à innover et créer de nouveaux produits,CAP boulanger,Chaîne du froid,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Gestion des stocks de matières premières,Modes de cuisson des aliments,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de pétrin mécanique,Utilisation de trancheuse,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pièces de viennoiserie,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 17/07/2026 - Réf : 211FCGF
