Alternant Assistant Responsable Prestations H/F Flunch
- Marcq-en-Barœul - 59
- Alternance
- 2 ans
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les missions du poste
Chez Flunch Traiteur, nous ne faisons pas uniquement de la restauration : nous créons des expériences. Chaque prestation est différente et nous cherchons constamment à innover pour offrir à nos clients des événements "Beau, Bon & Sympa". Si vous aimez les défis, le terrain, le contact humain et souhaitez évoluer dans un métier où aucune journée ne se ressemble, cette alternance est faite pour vous.
Aux côtés du Responsable Prestations, vous participez à l'organisation et au bon déroulement de plusieurs centaines d'événements professionnels chaque année.
Vous serez progressivement formé.e à la gestion complète d'une prestation, depuis la préparation jusqu'au débriefing, avec un objectif : garantir une expérience client irréprochable.
Vous découvrirez les coulisses d'un traiteur événementiel et développerez de véritables compétences en gestion de projet, coordination d'équipes, relation client et exploitation terrain.
A ce titre, vos missions sont :
1. Préparer les prestations
- Participer à la préparation des dossiers de prestation
- Contrôler les commandes clients
- Préparer les feuilles de route
- Organiser les besoins matériels
- Vérifier la disponibilité des véhicules et du matériel
- Préparer les documents destinés aux équipes
2. Coordonner les équipes
- Participer au recrutement des maîtres d'hôtel et serveurs
- Constituer les équipes selon les événements
- Préparer les plannings
- Communiquer les informations aux équipes
- Participer aux briefings avant prestation
3. Être présent sur le terrain
Vous participerez activement aux événements. Selon votre progression, vous serez amené à :
- Accueillir les équipes
- Contrôler les installations
- Vérifier la conformité des buffets
- Accompagner les clients
- Coordonner les prestataires
- Gérer les imprévus
- Participer au bon déroulement de la prestation
L'objectif est de vous rendre progressivement autonome sur certaines prestations.
4. Participer à l'amélioration continue
Chez Flunch Traiteur, nous cherchons constamment à améliorer notre organisation. Vous participerez notamment à :
- L'optimisation des process
- L'organisation du matériel
- La création de procédures
- L'amélioration des documents opérationnels
- La mise en place de nouveaux outils
- Les retours d'expérience après les événements
Vous pourrez également proposer vos propres idées.
Cette alternance vous permettra d'acquérir des compétences concrètes en :
- Gestion de projet événementiel
- Management d'équipes terrain
- Relation client BtoB
- Organisation logistique
- Gestion des imprévus
- Qualité de service
- Pilotage opérationnel
- Coordination entre production, logistique et exploitation
Le profil recherché
Vous préparez une formation Bac +3 à Bac +5 en :
- Événementiel
- Hospitality Management
- Management
- Commerce
- Tourisme
- Hôtellerie-restauration
Vous êtes : dynamique, organisé(e), curieux(se), autonome, rigoureux(se), doté(e) d'un excellent relationnel, à l'aise aussi bien sur le terrain qu'au bureau.
Vous aimez trouver des solutions et travailler en équipe.
Pour cette alternance, le permis B est indispensable.
Infos complémentaires
Pourquoi nous rejoindre ?
Chez Flunch Traiteur, aucune journée ne se ressemble. Vous participerez à des événements très variés :
- Cocktails d'entreprise
- Séminaires
- Inaugurations
- Salons
- Evénements sportifs
- Réceptions VIP
- Barbecues
- Prestations de prestige
Vous travaillerez aux côtés d'équipes passionnées dans un environnement dynamique où la satisfaction client est au coeur de chaque prestation.
Ce que nous vous proposons :
- Contrat d'alternance de 24 mois
- Accompagnement par le Responsable Prestations
- Une montée en compétences progressive
- Des responsabilités adaptées à votre évolution
- Des missions variées mêlant bureau et terrain
- Une véritable immersion dans le monde de l'événementiel
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Entretien de préqualification téléphonique
-
Entretien avec les ressources humaines en physique ou en visio
-
Entretien opérationnel avec un directeur recruteur ou un manager de service
-
Flunch en images
La carte
395 Rue du Général de Gaulle
59700 Marcq-en-Barœul
Publiée le 16/07/2026 - Réf : 4217926/29599216 202607ALTASSRESPPREST