Boulanger en Apprentissage H/F
Frenchy Delices
- Valence - 26
- Alternance
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
- Normes d'hygiène
Détail du poste
Au sein de l'entreprise Frenchy Délices à Valence vous préparez en apprentissage avec le CFA ALORS FORMATION le CAP Boulanger H/F.
Détails des missions :
PREPARATION DES PÂTES ET CUISSON :
- Apprendre les techniques de pétrissage, de fermentation et de façonnage des pâtes
- Maîtriser les différents type de cuisson des pains et viennoiseries
- Veiller à la qualité et au respect des recettes traditionnelles et innovantes
ORGANISATION ET MISE EN PLACE :
- Assurer la mise en place des matières premières et du matériel nécessaire
- Gérer les stocks et approvisionnement en respectant les normes de conservation
- Contribuer à l'optimisation de la production pour assurer un service fluide
HYGIENE ET ENTRETIEN DES EQUIPEMENTS :
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)
- Nettoyer et entretenir les postes de travail et le matériel de boulangerie
- Assurer une gestion rigoureuse des déchets et des ressources.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Publiée le 16/07/2026 - Réf : 210GDWX