Chef de Cuisine H/F Diamond Solutions

Description du poste

Un de nos prestigieux restaurants partenaires, situé à Ibiza, recrute un Chef de Cuisine expérimenté pour piloter les cuisines de deux établissements fine dining.

Le/la Chef de Cuisine jouera un rôle clé dans l'élaboration des cartes, la gestion des équipes, le respect des standards de qualité et l'atteinte des objectifs opérationnels et financiers.

Missions principales

• Superviser et coordonner les équipes de cuisine des deux restaurants.
• Concevoir les menus en lien avec les identités culinaires des établissements : cuisine raffiné et gastronomie italienne contemporaine pour le nouveau concept.
• Garantir la qualité constante des plats servis, en veillant à la créativité, la présentation et la régularité.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes en collaboration avec la direction.
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former, encadrer et motiver les brigades (entre 4 et 8 personnes selon le restaurant).
• Travailler en étroite collaboration avec le service en salle pour assurer une coordination fluide.
• Suivre les ratios matières et contribuer à l'optimisation des performances économiques des restaurants.

Profil recherché

• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine dans des établissements à forte exigence qualitative.
• Solide culture culinaire, sens du goût affiné et grande rigueur technique.
• Leadership naturel et capacité à fédérer des équipes jeunes et dynamiques.
• Organisé(e), autonome et capable de gérer deux cuisines en simultané.
• Bonne résistance au stress et grande capacité d'adaptation.
• Goût du challenge, forte motivation et excellente présentation.

Informations complémentaires

Localisation : Ibiza, Espagne
Contrat : CDD 6 mois.
Temps de travail : 40h/semaine - 6 jours sur 7
Rémunération : Salaire net mensuel entre 2 500 € et 3 000 € (brut estimé entre 4 300 € et 4 500 €)
Prime de saison en fonction des objectifs (ratios matière et performance)
Logement fourni en colocation avec chambre individuelle
Horaires en coupure
Établissements ouverts tous les jours, midi et soir