Pâtissier en Apprentissage H/F
Boulangerie Patisserie Rey et Fils
- Menton - 06
- Alternance
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Nous recherchons un(e) apprenti(e) préparant un BTM (Brevet Technique des Métiers).
Les principales missions confiées seront les suivantes :
-Préparer et réaliser les différentes productions de pâtisserie.
-Participer à la fabrication des viennoiseries et autres spécialités de la maison.
-Assurer le montage, la décoration et la finition des produits.
-Veiller au respect des recettes, des normes d'hygiène (HACCP) et des règles de sécurité.
-Participer à la gestion des matières premières, au rangement et à l'entretien du laboratoire.
-Travailler en collaboration avec l'équipe afin d'assurer une production de qualité.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');
Publiée le 10/07/2026 - Réf : 211BJQY
