Pâtissier - Pâtissière H/F
Rh'orizon
- Martinique - 972
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Dans le cadre du développement d'une pâtisserie artisanale spécialisée dans les créations gourmandes et personnalisées, nous recherchons un(e) Pâtissier / Pâtissière passionné(e) souhaitant rejoindre une équipe dynamique et créative.
Vous participerez à la réalisation de pâtisseries modernes et soignées, destinées aussi bien aux particuliers qu'aux événements (anniversaires, cérémonies, événements professionnels).
Vos missions seront les suivantes :
Sous la responsabilité du responsable de production, vous serez chargé(e) de :
- Réaliser les préparations de base en pâtisserie (biscuits, crèmes, ganaches, mousses, inserts, décors.) ;
- Produire des entremets, gâteaux personnalisés, petits gâteaux et créations gourmandes ;
- Participer au montage et à la décoration des pièces selon les demandes clients ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits ;
- Respecter les fiches techniques, les recettes et les standards de la maison ;
- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Participer à la gestion des matières premières et au suivi des stocks ;
- Contribuer à l'évolution des créations et proposer des idées nouvelles.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Décoration de gâteaux,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Techniques de glaçage et de décoration,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Confectionner des pâtisseries,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Planifier les opérations de production selon les commandes,Préparer une pâte de pâtisserie,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 10/07/2026 - Réf : 210ZZLJ