Pâtissier - Pâtissière H/F
William Wegerich
- Chantraine - 88
- CDI
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Nous recherchons un pâtissier (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le cadre d'un CDI à temps plein. Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation de nos pâtisseries, en respectant les recettes traditionnelles et les normes d'hygiène et de qualité.
Missions principales :
Préparer et réaliser des pâtisseries variées (gâteaux, tartes, viennoiseries, etc.).
Respecter les recettes et les procédures de fabrication.
Assurer la qualité et la présentation des produits finis.
Participer à la gestion des stocks et des commandes.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Travailler en équipe et contribuer à une ambiance de travail positive.
Profil recherché :
Formation en pâtisserie (CAP, BP, ou équivalent).
Expérience professionnelle en boulangerie-pâtisserie.
Connaissance des techniques de pâtisserie et des normes d'hygiène.
Créativité et sens de l'innovation.
Capacité à travailler en équipe et sous pression.
Ponctualité et rigueur
Jour de repos : samedi et dimanche
Prise de poste dès que possible
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP pâtissier,Bac pro boulanger pâtissier,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Décoration de gâteaux,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Préparation de crèmes pâtissières,Techniques de glaçage et de décoration,Techniques de mélange de pâtes,Techniques de travail du sucre,Techniques de pétrissage manuel,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Confectionner des pâtisseries,Préparer une pâte de pâtisserie,Régler les paramètres des machines de cuisson,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 07/07/2026 - Réf : 210WBRQ
