Boulanger - Boulangère H/F
France Travail
- Béthune - 62
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
En tant que Boulanger / Boulangère au sein de notre entreprise, vous serez responsable de la production de pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie. Vos principales missions incluront :
Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie selon les recettes et les normes de qualité de l'entreprise.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks de matières premières et participer à la réception des livraisons.
Travailler en équipe pour assurer la production quotidienne et répondre aux demandes des clients.
Organiser votre travail selon les priorités et les objectifs de production.
Faire preuve de rigueur et de précision dans la préparation et la présentation des produits.
Compétences requises :
Maîtrise des techniques de boulangerie et connaissance des normes d'hygiène.
Capacité à travailler en équipe et à organiser son travail selon les priorités.
Rigueur et précision dans l'exécution des tâches.
(Autres compétences spécifiques requises pour le poste.)
Expérience et formation :
Diplôme en boulangerie (CAP Boulanger, BP Boulanger, ou équivalent).
Expérience en boulangerie appréciable
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Boulanger,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Modes de cuisson des aliments,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premières
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 07/07/2026 - Réf : 210WCHG
