Charcutier - Traiteur H/F
France Travail
- Tours - 37
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les compétences pour ce job
- Norme QHSE
Les missions du poste
Missions principales
- Préparer et fabriquer des produits de charcuterie (pâtés, saucisses, terrines, jambons cuits ou secs)
- Réaliser des plats cuisinés et des préparations traiteur (entrées, plats chauds ou froids)
- Assurer la transformation des viandes dans le respect des recettes artisanales
- Cuire, assembler et conditionner les produits finis
- Mettre en valeur les produits en vitrine ou en rayon
- Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
- Participer à la gestion des stocks et à la conservation des produits
- Nettoyer et entretenir le matériel, le laboratoire et les locaux de production
Compétences requises
- Maîtrise des techniques de fabrication de charcuterie et de transformation des viandes
- Capacité à réaliser des préparations traiteur variées
- Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Techniques de découpe et de préparation des viandes
- Sens de la présentation et mise en valeur des produits
- Gestion des stocks et respect de la chaîne du froid
- Rigueur, organisation et esprit d'équipe
Ce que nous vous offrons
- Une entreprise familiale à taille humaine, où chacun a sa place.
- Un vrai esprit d'équipe, basé sur l'entraide et la confiance.
- La fierté de travailler des produits artisanaux de qualité.
- Un métier concret, vivant, avec du contact et du rythme.
- Une formation sur le terrain pour monter rapidement en compétences.
Rejoignez une équipe passionnée et donnez du goût à votre carrière, postulez dès maintenant !
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des organisations patronales et consulaires
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez France Travail
Ici, chaque produit est préparé avec soin et chaque client est accueilli avec attention. Nous défendons une charcuterie-traiteur authentique, généreuse et de qualité, dans un esprit de proximité et de confiance.
Publiée le 03/07/2026 - Réf : 210SKYT
