Brasseur H/F
Mercurest
- Saint-Pierre - 974
- CDD
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un brasseur( H/F) pour notre site de Saint Pierre (3Brasseurs).
Missions principales : Gérer le brassage de toutes les bières de la gamme en respectant le process des 3Brasseurs en Assurant une qualité de bière constante et optimum en adéquation avec nos recettes. Assurer la fabrication de la bière de la réception des matières premières et consommables jusqu'au conditionnement final (tirage pression, conditionnement futs, bouteilles et tonnelets)
Appliquer les procédures de sécurité du métier et respecter les règles d'utilisation des machines et Respecter les mesures d'hygiène applicables au métier et à la manipulation des denrées alimentaires.
Le profil recherché
Compétences: Développer et produire ses bières en microbrasserie,Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool,Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool,Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage,Agir rapidement en cas de problème technique,Analyser la qualité de la bière finie,Approvisionner une machine en matière première ou en produit,Assurer la conformité réglementaire des processus de production,Elaborer un assemblage ou une cuvée,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Gérer la température des cuves de fermentation,Organiser ou surveiller des phases de fabrication,Respecter les recettes de brassage
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 03/07/2026 - Réf : 210RXTB