Commis Pâtissier Réservé Uniquement aux Rqth ou Boeth H/F Kliff par Randstad
- Toulouse - 31
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
Au sein d'un site d'entreprise (200 couverts/jour), vous travaillez en horaires continus de 7h30 à 15h00 du lundi au vendredi, au sein d'une équipe de 5 personnes, facilement accessible en voiture et transports en commun (parking sur place).
Vos missions principales :
- Production pâtissière : réalisation des desserts (bases, appareils, crèmes, pâtes, cuissons) dans le respect des fiches techniques.
- Assemblage et finition : montage, dressage, portionnage et mise en valeur des desserts.
- Mise en place et service : participation au service desserts et éventuellement à l'encaissement selon l'organisation du site.
- Réassort et présentation : réapprovisionnement des vitrines, suivi des rotations et maintien d'une présentation soignée.
- Fiches techniques : création et mise à jour avec le Chef (grammages, rendements, allergènes).
- Force de proposition : idées de recettes, suggestions de desserts, amélioration de la présentation et des méthodes de production.
- Support au Chef : aide à l'organisation de la production, à la mise en place et au suivi des besoins.
- Polyvalence : possibilité de tenir la caisse et de renforcer d'autres postes selon les priorités du service.
- Hygiène et sécurité : application stricte des règles HACCP, nettoyage du poste, traçabilité et respect des températures.
Le profil recherché
- Maîtrise des bases en pâtisserie/cuisine : préparation des pâtes, crèmes, cuissons, dressages (CAP Pâtissier ou CAP Cuisine apprécié).
- Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire (pâtisserie, restauration collective/concédée ou production).
- Rigueur et autonomie : organisation du poste, respect des fiches techniques, régularité des productions.
- Dynamisme et état d'esprit positif : implication, réactivité et sens du service client.
- Esprit d'équipe : collaboration étroite avec le Chef et les collègues, entraide sur le service.
- Goût du produit et de la belle présentation : utilisation de produits frais/régionaux, sens de l'esthétique et de la mise en valeur.
- Respect des règles d'hygiène (HACCP) : traçabilité, contrôle des températures, propreté du poste.
- Sens de l'adaptation et polyvalence : capacité à tenir la caisse et à intervenir sur d'autres tâches selon les besoins.
Ref: 27qxt7lm7p
L'entreprise
Publiée le 02/07/2026 - Réf : 27qxt7lm7p
