Pâtissier en Boulangerie H/F
Lagoda
- Tomblaine - 54
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les compétences pour ce job
- Pâtisserie
Détail du poste
Pâtissier en Boulangerie (H/F)
Missions principales :
En tant que pâtissier au sein de notre boulangerie à Tomblaine -pâtisserie, vous serez chargé(e) de :
Préparer et confectionner des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres produits sucrés selon les recettes et les standards de qualité de l'entreprise.
Assurer la production en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins en approvisionnement.
Travailler en collaboration avec l'équipe de boulangers et les autres membres du personnel pour assurer un service fluide et efficace.
Respecter les horaires et les impératifs de production, notamment pour les commandes spéciales ou les périodes de forte affluence.
Horaires de travail : deux types de postes avec des horaires adaptés à nos besoins de production
Horaires de Nuit / Jour
Poste de nuit : 4h00 - 11h00 Poste de jour : 9h00 - 16h00 . Une rotation entre ces horaires peut être envisagée selon les besoins de l'entreprise
Profil recherché :
Nous recherchons un(e) candidat(e) motivé(e) et passionné(e) par la pâtisserie, avec les qualifications suivantes :
Diplôme en pâtisserie (CAP, BP, ou équivalent) fortement apprécié.
Expérience minimale de 2 ans en pâtisserie, de préférence en boulangerie-pâtisserie.
Maîtrise des techniques de pâtisserie : pétrissage, cuisson, décoration, etc.
Connaissance des normes d'hygiène (HACCP) et des bonnes pratiques en sécurité alimentaire.
Capacité à travailler en horaires décalés (nuit et tôt le matin) avec ponctualité et rigueur.
Esprit d'équipe et sens de l'organisation pour travailler efficacement dans un environnement dynamique.
Créativité et passion pour les produits de qualité.
En rejoignant notre équipe, vous bénéficierez :
D'un environnement de travail convivial et professionnel.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer une pâte de pâtisserie,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Régler les paramètres des machines de cuisson
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Publiée le 30/06/2026 - Réf : 210MWYJ
