Stage - Internship Vinifications Corsica H/F
Vitijob
- Corse-du-Sud - Haute-Corse
- Stage
- BEP, CAP
- Bac
- Industrie Agro-alimentaire
Détail du poste
Domaine familial de 30 Ha en Corse
Vinification en 3 couleurs
Itinéraires techniques variés selon les gammes et les types de cuvées.
Cépages corses : Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu
Micro-cuvées à partir de cépages rares autochtones : Minustellu, Biancu Gentile, Genovese
Vinification dans tous types de contenants : inox, béton, oeuf, barriques... Sous la direction des vignerons, vous devrez participer à : - préparation, nettoyage de la cave
- vendange, réception, surveillance du pressoir, remontage, débourbages, démarcage...
- nettoyage quotidien Selon le profil des candidats, les aptitudes et la motivation, des taches pourront être confiées en autonomie. (Une chose est sure : il n'y aura pas d'activité 'mono-tache'!) Possibilité de thèmes de stage sur des sujet variés (limitation importante du SO2 par exemple...), partenariat avec centre de recherche viticole. *************************************************************************************** Family wine-growing estate of 30 hectares.
vinification in the 3 colours of wines
Take the opportunity to discover a specific TERROIR with ENDEMIC grape varieties.
Corsican grape varieties: Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu
Micro-cuvées made of rare endemic Corsican grape varieties: Minustellu, Biancu Gentile, Genovese
All types of containers: stainless steel, concrete, wood, eggs... We are offering an internship for a futur Cella-worker/oenologist/winemaker Under the direction of the winegrower, the trainee will participate in all cellar operations: - preparation of the cellar for the harvest (cleaning of tanks, installation of joints, doors, traps, flags, cold circuit start-up, etc...) - grapes sampling and tasting, reception of the harvest, settling, pressing, manual pumping over, manual devatting, barreling, racking etc... - cleaning
Partnership with Research Center for corsican vines and wines
Publiée le 29/06/2026 - Réf : 9badb9aa7d1f86e6b16fbaacb5d0aed6