Patissier·ère H/F
les Amis du Pain
- Vire Normandie - 14
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les compétences pour ce job
- Français
- Pâtisserie
Détail du poste
Missions principales
Le/la pâtissier(ère) est responsable de la réalisation de produits de pâtisserie , dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des standards de qualité de l'établissement.
Activités et responsabilités
Réaliser des pâtisseries, entremets, viennoiseries et desserts variés
Concevoir et produire des chocolats (ganaches, pralinés, moulages, bonbons de chocolat)
Participer à la création de nouvelles recettes et collections saisonnières
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des produits
Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes si nécessaire
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Maintenir un espace de travail propre et organisé
Encadrer éventuellement des apprentis ou commis
Profil recherché
Formation en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
Maîtrise des techniques de base et avancées en pâtisserie.
Sens du détail, créativité et passion pour le métier
Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de forte activité
Rigueur, organisation et autonomie
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
Réductions tarifaires
Expérience:
Pâtisserie : 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP pâtissier,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Confectionner des pâtisseries,Planifier les opérations de production selon les commandes
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 25/06/2026 - Réf : 210GFPL
