Pâtissier - Pâtissière H/F
Maison Nardeux
- Joué-lès-Tours - 37
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les compétences pour ce job
- Normes d'hygiène
- HACCP
Détail du poste
La société NARDEUX, artisan boulangerie pâtisserie, recherche un(e) Pâtissier(ère) motivé(e) pour renforcer son équipe.
En tant que pâtissier(ère) au sein de notre laboratoire, vous contribuez à la création, la fabrication et la finition de produits pâtissiers dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des recettes de la maison.
En tant que pâtissier(ère), vos missions seront notamment :
- Préparer et réaliser des produits de pâtisserie (gâteaux, entremets, tartes, desserts classiques et créations artisanales) selon les recettes et les règles de l'art
- Sélectionner et doser les ingrédients pour assurer la qualité des préparations
- Contrôler la cuisson et la qualité finale des produits
- Décorer et présenter les créations de façon attractive
- Gérer les stocks de matières premières et participer aux commandes
- Assurer l'entretien et le nettoyage du poste et du matériel conformément aux normes HACCP
- Travailler en collaboration avec l'équipe pour garantir une production fluide et efficace
Horaires variables selon les plannings
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,HACCP,Maîtrise des techniques de pâtisserie
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 24/06/2026 - Réf : 210FLXV
