Maître de Chai Vinifications 2026 H/F
Vitijob
- Nouvelle-Aquitaine
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Industrie Agro-alimentaire
Détail du poste
Les Vignobles Massé est une exploitation familiale à taille humaine implantée au coeur du Bordelais. Nous exploitons plusieurs propriétés réparties sur deux sites de production, avec une diversité d'appellations : Bordeaux, Côtes de Bordeaux, et Saint-Émilion Grand Cru, en blanc comme en rouge. Chez nous, chaque membre de l'équipe joue un rôle clé dans l'élaboration des vins. L'ambiance est à la fois professionnelle et conviviale : nous privilégions l'autonomie, la polyvalence et la prise d'initiative. Dans le cadre des vendanges 2026, nous recherchons un(e) maître de chai expérimenté(e) ou motivé(e) pour rejoindre notre équipe sur la période des vinifications. Directement rattaché(e) aux propriétaires, vous aurez les missions suivantes: - Réaliser les prélèvements maturité et participer aux décisions de récolte, - Réaliser l'ensemble des opérations de vinification (réception vendange, encuvage, remontage, délestage, écoulage, décuvage, pressurage) - Gérer les opérations de centrifugations post écoulage, - Participer aux pilotages des extractions en vinification traditionnelle et thermovinification, - Participer aux pilotages des micro-oxygénations en fin de FA, - Participer aux dégustations techniques d'orientation des process (suivi vinifications, assemblage post vinifs...). Contrat CDD vendanges, de fin août à fin octobre 2025 (dates de fin à definir), Possibilité de logement sur place, Cadre de travail convivial, au sein d'une structure familiale impliquée et passionnée.
Publiée le 24/07/2026 - Réf : ad80398bb7e465d8d04b50acf0bd8386