Boulanger - Boulangère H/F
Boulangerie Louise
- Calais - 62
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Vous rejoindrez notre équipe pour prendre en toute autonomie le poste de boulanger.
Vos missions
Préparation des pâtes et des produits de boulangerie :
Peser et mélanger les ingrédients (farine, eau, levure, sel, etc.) selon les recettes établies.
Pétrir, diviser et façonner les pâtes pour obtenir des produits variés (baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, etc.).
Cuisson des produits :
Préparer les fours et surveiller les températures de cuisson.
Enfourner et défourner les produits en respectant les temps de cuisson pour garantir une qualité optimale.
Contrôle de la qualité :
Vérifier la conformité des produits finis en termes de goût, de texture et d'aspect.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Gestion des stocks et des approvisionnements :
Commander et réceptionner les matières premières nécessaires à la production.
Gérer les stocks de farine, levure et autres ingrédients pour éviter les ruptures.
Vous travaillerezdu matin de l'après-midi ( Prise de poste au plus tôt à 5h et fin de poste au plus tard à 17h)
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Publiée le 23/06/2026 - Réf : 209ZTKJ
