Formateur Hygiène Alimentaire en Restauration Haccp H/F
Sag&Form
- Villeneuve-la-Garenne - 92
- CDD
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Les compétences pour ce job
- HACCP
Détail du poste
Dans le cadre du développement de nos activités de formation professionnelle, nous recherchons plusieurs formateurs(trices) spécialisé(e)s en hygiène alimentaire - méthode HACCP afin d'intervenir auprès de professionnels de la restauration collective au sein d'établissements publics et médico-sociaux situés en Île-de-France.
Vos missions
Vous animerez des sessions de formation auprès d'agents exerçant en restauration collective (EHPAD, restaurants sociaux, résidences autonomie, établissements médico-sociaux.).
Les interventions comprennent notamment :
- observation des pratiques professionnelles en situation réelle de travail ;
- accompagnement des équipes sur les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire ;
- sensibilisation aux risques sanitaires en restauration collective ;
- animation d'ateliers pédagogiques centrés sur l'analyse des pratiques ;
- identification des non-conformités et proposition d'actions correctives ;
- rappel du cadre réglementaire applicable en matière d'hygiène alimentaire ;
- accompagnement à la mise en oeuvre des principes HACCP dans l'environnement de travail des agents ;
- évaluation des acquis et rédaction d'un bilan de session.
Profil recherché
Nous recherchons des professionnels disposant :
- d'une expertise confirmée en hygiène alimentaire et sécurité sanitaire ;
- d'une expérience significative en restauration collective, cuisine centrale, collectivités ou établissements médico-sociaux ;
- d'une bonne maîtrise des principes HACCP et de la réglementation en vigueur ;
- d'une expérience en animation de formations auprès d'adultes ou en accompagnement d'équipes professionnelles ;
- d'une capacité à intervenir directement sur site et à adapter leur pédagogie à des professionnels en poste.
Une expérience auprès de structures médico-sociales, EHPAD ou restauration collective publique sera particulièrement appréciée.
Qualités attendues
- capacité d'observation et d'analyse des pratiques professionnelles ;
- posture pédagogique bienveillante et accompagnante ;
- aptitude à travailler avec des équipes expérimentées ;
- capacité à animer des formations très opérationnelles, ancrées dans les réalités du terrain ;
- excellent relationnel et sens de l'adaptation.
Le profil recherché
Compétences: Adaptation des méthodes d'enseignement aux différents publics,Conception de programmes de formation,Concevoir l'ingénierie de formation et les séquences pédagogiques,Animer une formation technique,Concevoir des modules de formation,Encourager l'application pratique des connaissances,Enseigner les savoirs professionnels et les techniques
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel
Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 23/06/2026 - Réf : 210DFSQ
