Apprenti Charcutier-Traiteur - Charcutière-Traiteuse H/F
Gruel Sebastien
- Arcachon - 33
- Alternance
- 1 an
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
- Désossement
Détail du poste
Le(la) charcutier(ère)-traiteur(e) est un(e) artisan(ne) de goût qui valorise les traditions culinaires.
Vous êtes titulaire du CAP Charcutier-traiteur est vous souhaitez obtenir la mention complémentaire ?
Durant 1 an de formation en alternance, vous :
- Préparez et vendez des produits de charcuterie et des plats cuisinés
- Assurez la gestion des stocks et des commandes de matières premières
- Veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous pouvez être amené à conseillez les clients sur les produits et leur préparation
- Vous pouvez participez à des réceptions et élaborer des menus sur mesure
- Vous développerez des recettes innovantes pour diversifier l'offre.
Vous travaillerez tous les jours sauf mardi, mercredi et dimanche après-midi -
Magasin ouvert du lundi au dimanche matin, fermeture le mercredi.
Le profil recherché
Compétences: Découper, désosser, parer de la viande,Réaliser la salaison d'une viande,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Manipuler des équipements de cuisine,Réaliser une garniture alimentaire,Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...),Réaliser des préparations culinaires simples,Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Charcuterie
Publiée le 22/06/2026 - Réf : 210CDMV
