Boulanger Spécialités Marocaines H/F
NORA
- Paris - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Nous recherchons un boulanger spécialisé dans la préparation du pain TAFARNOUT, maîtrisant les techniques traditionnelles de fabrication et de cuisson. Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la production quotidienne de pains artisanaux de qualité.
Missions principales
Préparation et pétrissage des pâtes selon les méthodes traditionnelles
Maîtrise de la cuisson du pain TAFARNOUT
Gestion des fermentations et respect des temps de repos
Contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participation à l'organisation du poste de travail
Profil recherché
Minimum 3 ans d'expérience en boulangerie production pain TAFARNOUT,
Bonne connaissance des techniques artisanales
Capacité à travailler en équipe
Rigueur, autonomie et sens du détail
Passion pour le métier et les produits traditionnels
Nous offrons
Un environnement de travail stable et convivial
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Publiée le 17/06/2026 - Réf : 209XFTH
