Charcutier - Charcutière H/F
la Ferme des Myl Cochons
- Saint-Chamond - 42
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Rejoignez nous et mettez votre savoir-faire au service d'une production artisanale de qualité !
Nous recherchons un(e) charcutier(ère) expérimenté(e) pour renforcer notre équipe dans un environnement dynamique et collaboratif.
*Missions principales :
-Transformation et préparation de produits charcutiers : découpe, désossage, fabrication de pâtés en croûte, terrines, saucisses, jambons et autres spécialités.
-Maîtrise des techniques de salaison, séchage, fumage et cuisson.
-Gestion de la production : respect des recettes, contrôle des temps de fabrication, et suivi des stocks.
-Accueil et conseil clientèle : mise en valeur des produits, vente et fidélisation.
-Gestion de la caisse : encaissement, rendu de monnaie et tenue de la comptabilité journalière.
-Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
*Compétences requises :
-Expérience confirmée de 2 ans minimum en charcuterie artisanale ou en boucherie-charcuterie.
-Savoir-faire technique : maîtrise des outils de découpe, des procédés de transformation et des techniques de cuisson.
-Connaissance approfondie des produits carnés et des méthodes de conservation.
-Gestion de la caisse : aisance avec les outils de gestion commerciale et sens de la rigueur.
-Relation client : accueil, conseil et vente avec professionnalisme.
-Autonomie et polyvalence : capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
-Travail d'équipe : esprit collaboratif
*Profil recherché :
-Formation en charcuterie ou boucherie (CAP/BAC Pro ou équivalent) ou expérience significative dans le métier.
-Passion pour les produits artisanaux et sens du détail.
-Rigueur et respect des procédures qualité et sécurité.
*Conditions :
Salaire : Entre 2016 € et 2268 € brut (selon expérience).
Type de contrat : CDI, temps plein.
Prise de poste : Dès que possible.
Horaires : 35 Heures ( 1 samedi sur 3 travaillé).
Une période d'immersion vous sera proposée ! Ce qui permettra d'évaluer si ce poste correspond à vos attentes, tout en nous donnant l'opportunité de vérifier l'adéquation entre vos compétences et les besoins de l'entreprise.
Rejoignez une structure où l'artisanat et l'agriculture se rencontrent pour offrir des produits d'exception !
Le profil recherché
Compétences: Réaliser la salaison d'une viande,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Capacité d' adaptation,Gestion de la caisse,Relation clientèle ,Disponibilité,Maitrise technique Mise sous vide,Préparation de produits charcutiers
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Élevage de vaches laitières
Publiée le 08/06/2026 - Réf : 209KDKS
