Détail du poste
Entreprise agro- alimentaire en plein développement, souhaite recruter un boucher d'atelier de découpe pour son site de Carbonne (31)
Dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité, vous serez chargé(e) de :
Diagnostiquer la conformité des matières premières avant traitement.
Réaliser les opérations de découpe et de parage selon le cahier des charges : casser, séparer l'os des muscles, démonter, détailler, dénerver et dégraisser les différentes pièces de viande.
Respecter les règles et procédures de sécurité du site ainsi que la politique Santé & Sécurité au Travail.
Appliquer les règles d'hygiène et de traçabilité en vigueur sur le site d'affectation.
Utiliser correctement les outils de parage : berce de sciage, table à découper, couteaux, coutelière, scie à os, découenneuse, meule, éplucheuse.
Entretenir et sécuriser votre matériel afin de garantir un travail optimal.
Participer à la prévention des risques professionnels en restant vigilant aux situations dangereuses et en alertant la hiérarchie si nécessaire.
Le profil recherché
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 08/06/2026 - Réf : 205XHRG
