Détail du poste
JOB LINK recherche pour l'un de ses clients, élégant restaurant spécialisé en produits de la mer, un Cuisinier écailler H/F au Pradet (83)
Vos missions :
- Préparation et ouverture des crustacés et coquillages
Ouvrir les huîtres, moules, palourdes, coquilles Saint-Jacques, crabes et autres crustacés.
Vérifier la fraîcheur et la qualité des produits avant préparation.
- Nettoyage et écaillage
Nettoyer les coquillages et crustacés (écaillez, grattez, rincez selon type).
Retirer les parties non consommables pour assurer un produit prêt à la consommation.
- Préparation des plats froids
Dresser les plateaux de fruits de mer et les plats à base de crustacés.
Préparation des entrées froides (tartare)
- Dressage et envoie des desserts
- Maintien de l'hygiène et sécurité
Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire strictes.
Nettoyer et désinfecter les postes de travail et les ustensiles après chaque préparation.
Modalités :
Contrat CDD démarrage ASAP jusqu'à fin aout.
1,5 jour de repos hebdomadaire
Horaires :
En semaine le soir : 18h-23h (mar-mer-jeu)
En week end coupé : 09h00 - 15h30 / 18h00 - 23h00 (vendredi & samedi)
Le dimanche du midi : 9h-15h30
Salaire selon profil et expérience
Vous êtes dynamique et expérimenté et vous souhaitez passer la saison au sein d'un restaurant renommé dans un cadre exceptionnel ?
N'hésitez plus ! Postulez et rejoignez l'équipe pour cette saison 2026 !
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Ouverture des coquillages ,Réalisation des plateaux de fruits de mer
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Publiée le 05/06/2026 - Réf : 209HTBW
