Détail du poste
Vos principales missions :
Réaliser le pétrissage, le façonnage et la fermentation des pâtes.
Assurer la cuisson des pains, baguettes et viennoiseries.
Contrôler la qualité des produits tout au long de la fabrication.
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures de nettoyage.
Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins d'approvisionnement.
Participer au développement de nouvelles recettes et à l'amélioration de la gamme de produits.
Veiller au bon entretien du matériel et des équipements de production.
Travailler en équipe afin de garantir une production régulière et de qualité.
Le profil recherché
Compétences: Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Définir des besoins en approvisionnement,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premières
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
La carte
2 Boulevard du Maréchal Joffre
27400 Louviers
Publiée le 04/06/2026 - Réf : 209CNRT
