Détail du poste
Venez rejoindre l'équipe de Hugo à Nantes La Beaujoire (44300)
Nous vous proposons un poste de BOULANGER H/F avec expérience
Vos missions :
Pétrir, diviser, faire pousser et façonner les pains (farine et recettes Banette) de manière à pouvoir en cuire toute la journée.
Pour ce qui est de la Brioche et de la Pizza: les recettes sont celles du patron!
Et lorsque vous êtes d'après-midi réassortiment et préparations traiteur (croques, panini, salades, poulet-curry, etc)
Ce que l'on veut chez Ma Boulangerie Café?
Des pains, de la brioche et des pizzas qui donnent aux clients l'envie irrésistible de revenir !
Le contrat:
CDI 39h
Salaire: 1900€ net par mois
Début du contrat : Dès que possible
Lieu de travail : MA BOULANGERIE CAFÉ - 18 route de Carquefou 44300 Nantes La Beaujoire
Vos horaires et jours de repos
39h/semaine sur 5 jours (planning tournant connu 15 jours à l'avance).
Matin (4h-11h)
Après-midi (11h-19h)
Repos: le dimanche et un jour en semaine dont 1 samedi sur 3
Vos avantages
Accès à la plateforme d'avantages EMILE'S (des réductions dans de très nombreuses enseignes)
Heures supplémentaires ( au de-là de 39h hebdo et lorsqu'il y en a) payées et majorées au taux légal
Tenues fournies par la maison (5 t-shirts, 3 pantalons, 1 paire de chaussures de sécurité)
Réduction tarifaire de 30% sur tout le magasin et 1 baguette offerte par jour travaillé
Boutique fermée tous les dimanches, le 25 décembre et le 1er janvier
Votre intégration :
Vous serez en doublon 1 à 2 jours avec un membre de l'équipe et vos collègues seront toujours disponibles pour répondre à vos questions.
Et puis, grâce au compte "Telegram" de la boulangerie, vous pourrez poser toutes vos questions et prendre les conseils auprès de tous vos futurs collègues.
Comment postuler:
Vous postulez à l'annonce en nous envoyant votre CV à jour;
Elisabeth et Eva vont l'étudier et vous donner une réponse positive ou négative en fonction des compétences et expériences écrites sur le CV;
Si votre profil correspond à ce que nous recherchons, nous vous appellerons pour un premier échange téléphonique;
Si nos attentes mutuelles concordent sur le principe, nous vous proposerons un entretien physique avec Nathan, le directeur de secteur, et Agathe, la responsable de production.
Si tout se passe bien de votre côté et du côté de l'équipe, l'embauche ne tardera pas
Profil recherché
Expérience récente exigée de plusieurs années de boulanger autonome en boulangerie artisanale à gros volumes
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Calcul de quantité,CAP boulanger,Chaîne du froid,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Gestion des stocks de matières premières,Modes de cuisson des aliments,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier les stocks de matières premières
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 02/06/2026 - Réf : 209BMMV
