Détail du poste
La Maison Hamel, située à Bessancourt, recherche un(e) Pâtissier Tourier (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) afin de renforcer son équipe de production. Au sein de notre établissement artisanal, vous participerez à la fabrication quotidienne de nos viennoiseries et produits feuilletés dans le respect des méthodes traditionnelles et des exigences de qualité de la maison.
Missions :
- Réalisation des pâtes levées feuilletées et pâtes feuilletées.
- Fabrication et cuisson des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.).
- Préparation des produits de tourage dans le respect des recettes et des procédures établies.
- Gestion des fermentations, du façonnage et des cuissons.
- Contrôle de la qualité des produits finis.
- Respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Entretien et nettoyage du poste de travail et du matériel.
- Participation à l'organisation de la production quotidienne.
Profil recherché :
- CAP, BEP ou diplôme en pâtisserie, boulangerie ou expérience significative sur un poste similaire.
- Maîtrise des techniques de tourage et de fabrication des viennoiseries.
- Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
- Passion pour le métier et goût du travail bien fait.
- Capacité à travailler en équipe et à s'adapter au rythme de production.
Conditions de travail :
- Poste basé à Bessancourt.
- Environnement de travail dynamique, artisanal et convivial.
- Possibilités d'évolution au sein de l'entreprise.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 01/06/2026 - Réf : 209BCHG
