Alternance Contrôleur de Gestion et Achats - Paris H/F ISCOD

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Missions :
Vos missions pour le poste :

Gestion administrative suivi d'activité

- Contrôle et suivi des factures fournisseurs
- Vérification des bons de livraison et rapprochement des documents
- Suivi des règlements et des échéances fournisseurs
- Mise à jour des bases de données fournisseurs et tarifs
- Participation à la préparation des clôtures mensuelles
- Suivi des caisses et contrôle des écarts
- Classement et archivage des documents administratifs
- Préparation et suivi des tableaux de bord d'activité
- Participation au suivi des performances des établissements

Analyse performance opérationnelle

- Analyse des coûts matières et suivi du food cost
- Contrôle des marges et suivi de la rentabilité des établissements
- Participation à l'analyse des ventes et du chiffre d'affaires
- Élaboration de reportings hebdomadaires et mensuels
- Suivi des indicateurs de performance opérationnelle
- Participation au contrôle des inventaires et des stocks
- Analyse des pertes, écarts et consommations
- Participation à l'optimisation des coûts d'exploitation

Achats fournisseurs

- Gestion et suivi des relations fournisseurs
- Demande et comparaison de devis
- Participation aux négociations tarifaires
- Contrôle du respect des conditions tarifaires négociées
- Suivi des commandes et des livraisons
- Participation à la recherche de nouveaux fournisseurs
- Optimisation des coûts d'achats Groupe

Opérations support restaurants

- Coordination avec les directeurs et managers des établissements
- Participation à l'amélioration des procédures internes
- Suivi administratif des établissements du Groupe
- Aide à l'organisation opérationnelle des restaurants
- Participation aux audits internes et contrôles qualité
- Suivi des plannings administratifs et opérationnels
- Support quotidien aux équipes terrain
- Participation à l'ouverture de nouveaux projets ou établissements

Profil :
Vous êtes le ou la candidate idéale si :

- Vous avez idéalement une première expérience en stage ou en alternance dans un environnement dynamique ou multi-sites.
- Vous maîtrisez parfaitement Excel et Google Sheets.
- Vous faites preuve d'une excellente organisation et savez gérer plusieurs sujets en parallèle.
- Vous êtes rigoureux(se), autonome et avez le sens du détail.
- Vous possédez un bon relationnel et appréciez le travail avec des équipes opérationnelles.
- Vous avez un esprit analytique ainsi qu'un fort sens pratique.
- Vous êtes dynamique, polyvalent(e) et proactif(ve).
- Vous portez un réel intérêt à l'univers de la restauration, du lifestyle et de l'hospitality.
- Vous avez une sensibilité entrepreneuriale et souhaitez évoluer au sein d'un groupe en forte croissance.
- Vous êtes éligible à une formation Bac +2 à Bac +5 (diplôme validé ou en cours de validation)

Poste basé à Paris (75) dès que possible.

Rémunération selon niveau d'études + âge. Formation prise en charge à 100% par l'entreprise