Les missions du poste
Activités principales :
Matériels :
- Coordonner les activités de renouvellement du matériel sur l'ensemble des structures de restauration.
- Suivi du parc en lien avec le prestataire réalisant la maintenance préventive et curative
- Participer aux commissions d'appels d'offres Matériels et Maintenance
- Exercer le rôle de conseil et de proposition auprès de la direction du CROUS notamment dans les projets de rénovation ou/et d'ouverture de structure
- Participer à la formation des personnels de cuisine
- Veiller aux innovations et tendances culinaires
Distribution Automatique :
- Assure un suivi opérationnel de cette activité (Audit / Implantation / tarification / nettoyage...).
- Réaliser des comptes rendus de visite et assurer leur suivi via des plans d'actions en lien avec les partenaires
- Relation avec les établissements
- Développement de l'activité
Elaboration budgétaire :
- Participe à la préparation du budget du service
Suivi de l'exécution budgétaire :
- Assurer le suivi mensuel de l'exécution budgétaire (consommation des autorisations d'engagement et crédits de paiement, réalisation des recettes budgétaires) ;
Fiabilisation des données financières :
- Suivi et contrôle des engagements juridiques liés aux marchés à prix forfaitaire des différentes unités de gestion ;
- Vérification des bons de commande émis dans le cadre d'un marché ;
Le profil recherché
Connaissances
- Connaissance et Expertise des organisations et fonctionnement d'un restaurant collectif
- Expertise dans le matériel en restauration collective
- Connaissance des méthodes HACCP
- Connaissance des process en distribution Automatique
- Connaissances de l'environnement des marchés publics
- Maîtrise des outils bureautiques, notamment Excel.
Savoir-faire
- Organisation du travail et gestion des tâches
- Analyse et contrôle des pièces financières (devis, factures, marchés, conventions) ;
- Suivi et analyse de l'exécution budgétaire (engagements, consommations de crédits) ;
- Production des tableaux de suivi budgétaire ;
- Respect des délais.
Savoir-être
- Rigueur et fiabilité ;
- Sens de l'organisation ;
- Réactivité et capacité d'adaptation ;
- Qualités relationnelles ;
- Goût pour le travail en équipe ;
- Déplacement très fréquent sur les différents sites
Bienvenue chez Service Public
Le coordinateur technique de la restauration aura en charge le suivi du gros matériel ainsi que le suivi de l'activité distribution automatique
La carte
12 Rue de l'École des Postes
78000 Versailles
Publiée le 29/05/2026 - Réf : 2026-2289982
