Agent au Service de l'Entretien et de la Restauration Locaux Scolaires - Mairie de Ris-Orangis H/F
Communes
- Ris-Orangis - 91
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Service : Ménage et restauration
Sous l'autorité du : Responsable Ménage et du Responsable office pendant le service de Restauration.
Relations fonctionnelles : les agents du service ménage et de la cuisine centrale, la direction, les intervenants du temps du midi et Coopération avec d'autres services municipaux.
Relation avec les partenaires extérieurs : enseignants
Service Entretien (pendant et hors temps scolaire)
Exécuter des travaux d'entretien dans les écoles :
- Contrôle de l'état de propreté des locaux.
- Nettoyage des locaux (bureaux, classes, salles d'activités, sanitaires et circulation).
- Respecter les dosages et les consignes et conditions réglementaires d'utilisation des équipements, des matériels et des produits ménagers.
- Différencier les produits acides et alcalins.
- Lavage des revêtements de sol au mouillé ou au sec.
- Nettoyage des meubles (tables, chaises, portes...) et des accessoires.
- Tri et évacuation des déchets courants.
Service restauration (pendant temps scolaire)
Participer au processus de restauration collective
- Assurer la réception des denrées et contrôler la marchandise dans le respect de la réglementation (hygiène alimentaire et démarche qualité).
- Réaliser les préparations d'assemblage, de dressage et réchauffage des aliments
- Assurer la mise à disposition des repas sur les chariots (2 services) en coordination avec les intervenants sur le temps du midi
- Effectuer le lavage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé (frigo, bacs, fours, lave vaisselle, chariot)
- Assurer le nettoyage des locaux , réfectoires et annexes (sol, tables, chaises), et vider les poubelles - jusqu'à 13h45 (heure de la pause déjeuner-)
- Assurer et participer au service en salle si besoin d'aide
- Veiller à l'application de la réglementation européenne en matière d'hygiène (HACCP) et respecter des conditions réglementaires d'utilisation des équipements et des matériels.
Aider si besoin en salle
Le profil recherché
- Maîtriser les techniques de nettoyage
- Maîtriser les techniques de manutention
- Maîtriser les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité
- S'appliquer les règles de propreté et d'hygiène.
- Titulaire d'un diplôme : niveau V
- Formation Hygiène HACCP et gestes et postures.
- Connaissance des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage.
- Connaissance des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires.
- Connaissances en hygiène.
Savoir être
Qualités nécessaires pour exercer les missions avec performance
Sens Relationnelle, de l'organisation et du travail en équipe - Polyvalence - Ponctualité - Réactivité - Rapidité - Dynamisme - Adaptabilité.
Publiée le 29/06/2026 - Réf : O091260527000598
