Agent d'Ordonnancement Agro Alimentaire Journee H/F Start People

AGENT D'ORDONNANCEMENT AGRO ALIMENTAIRE JOURNEE (H/F)
Nous recrutons pour notre client un ORDONNACEUR. Missions- Planifie l'approvisionnement de viande en fonction des demandes client et des prévisions et organise la gestion du stock
- Assure la réception et le contrôle à réception des carcasses, des produits de négoce et des matières premières conditionnées


Ordonnancement
Garantir l'approvisionnement

-Recenser les besoins du pôle en carcasse et en découpe de bovins, veaux, agneaux et porcs en fonction des besoins commerciaux exprimés par le service commercial
-Retranscrire ces besoins à l'équipe achat vif UNEBIO en tenant compte des jours d'abattage et de livraison : commander les besoins en veaux, agneaux et porc aux responsables de filières
-Compléter les besoins auprès des autres pôles d'Unebio (rachats pour gérer l'équilibre matière)
Gérer les plans

-Affecter la matière en fonction des orientations commerciales définies
-Définir les plans de désossage, de piéçage et d'élaboration (haché) sur l'ensemble des espèces et les transmette à l'atelier découpe
-Ajuster et adapter en permanence la production (mise en place du désossage du catégoriel)
-Définir les plans de conditionnement en fonction des espèces et des différents clients
-Prévision et orientation des volumes de VPH
-Gestion et contrôle des stocks carcasse, S/Vide
-Suivi des rendements de désossage
-Toutes les autres missions pouvant contribuer à la consolidation et au développement de l'activité du COMPTOIR DES VIANDES BIO.
Contrôles à réaliser

-Contrôle à réception des viandes sur l'ensemble des espèces
-Saisie des entrées dans l'ERP
-Contrôle des découpes

Contrôles à réaliser

-Contrôler la conformité et la qualité de la marchandise réceptionnée (produits sous traités et produits de négoce)
-Contrôler la qualité de la viande : vérifier l'absence de souillures, abcès, sarcosporidiose (points verts), dégénérescence ...



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