Détail du poste
Autonome et polyvalent sur votre poste de travail, vous aurez en charge la préparation de la pâte à choux, la cuisson et la préparation des entremets.
Vous travaillerez le matin, de trois heures à dix heures trente, avec trente minutes de pause, au sein d'une équipe comptant un autre pâtissier et quatre apprentis pâtissiers.
Un mois sur deux, vos jours de repos seront samedi et dimanche, et le mois suivant, jeudi et dimanche.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Principes de macération des fruits,Modes de cuisson des aliments,CAP pâtissier,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Préparer une pâte de pâtisserie,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Innover dans les recettes de pâtisserie,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...),Régler les paramètres des machines de cuisson,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Principes de macération des fruits,Modes de cuisson des aliments,CAP pâtissier,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Préparer une pâte de pâtisserie,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Innover dans les recettes de pâtisserie,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...),Régler les paramètres des machines de cuisson,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
La carte
46 Place Colbert
76130 Mont-Saint-Aignan
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Publiée le 22/05/2026 - Réf : 208QVZX
