Les missions du poste
Dans le cadre du développement de notre chocolaterie, nous recherchons un(e) chocolatier(ère) passionné(e), rigoureux(se) et impliqué(e) afin de rejoindre notre équipe de production.
VOS MISSIONS
Préparation des matières premières et des recettes
Réalisation de ganaches, pralinés, moulages, tablettes et bonbons chocolat
Enrobage et finition des produits
Maîtrise du tempérage et des techniques de cristallisation
Respect des fiches techniques et régularité de production
Participation aux créations saisonnières et au développement de nouvelles recettes
Contrôle de la qualité et du visuel des produits
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Entretien du laboratoire et du matériel
Gestion et préparation des besoins en matières premières
Réception et contrôle des livraisons fournisseurs
PROFIL RECHERCHÉ
CAP / BTM Chocolatier ou expérience minimum d'1 an comme chocolatier
Bonne maîtrise des techniques de chocolaterie artisanale
Sens du détail et de la finition
Organisation, autonomie et esprit d'équipe
Motivation et envie d'évoluer dans une maison artisanale
Ce que nous proposons
Un environnement artisanal et créatif
Une entreprise en développement
Des produits réalisés avec des matières premières de qualité
Une implication dans l'évolution de la gamme chocolat.
Vos horaires de travail du mardi au vendredi de 6h à 13h45 et le samedi de 6h à 13h.
***Prise de poste dès que possible***
Le profil recherché
Compétences: CAP chocolatier confiseur,Chaîne du froid,Connaissance des techniques de fourrage et enrobage,Maîtrise des techniques de ganache,Techniques de décoration de chocolat,Techniques de fabrication de chocolats,Techniques de moulage et de démoulage des chocolats,Utilisation de machines à enrober,Utilisation de trempeuse (chocolat),Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer la conservation optimale des produits finis,Confectionner des chocolats,Définir des besoins en approvisionnement,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Respecter les délais de conservation des produits,Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez France Travail
Ici, le fait-maison n'est pas un argument, c'est une évidence.
Publiée le 22/05/2026 - Réf : 208NXVL