Les missions du poste
L'apprenti boulanger est au coeur de la fabrication du pain et des viennoiseries. Sous la direction d'un artisan boulanger, il apprend les différentes étapes du processus, de la préparation de la pâte à la cuisson, tout en respectant les traditions et les normes d'hygiène.
Les missions de l'apprenti(e) boulanger(e) :
Préparation des matières premières : Il apprend à peser et à mélanger les ingrédients (farine, levure, sel, eau) selon les recettes.
Pétrissage et fermentation : Il maîtrise les différentes techniques de pétrissage et observe le processus de fermentation de la pâte.
Façonnage : L'apprenti apprend à donner forme aux pains, baguettes et viennoiseries (croissants, pains au chocolat, etc.).
Cuisson : Il surveille la cuisson au four et s'assure de la qualité des produits finis (couleur, croûte, mie).
Entretien et hygiène : L'apprentissage inclut le nettoyage et l'entretien des locaux et des équipements (pétrins, fours), dans le respect des règles d'hygiène strictes.
Le profil recherché
Le profil de l'apprenti(e) boulanger(e) :
Passion pour le métier : Un véritable intérêt pour la boulangerie et ses produits est indispensable.
Rigueur et précision : Les recettes exigent une grande exactitude dans le dosage des ingrédients.
Résistance physique : Le métier demande de travailler debout, souvent tôt le matin ou la nuit, dans un environnement chaud.
Sens de l'organisation : Il faut savoir gérer les différentes étapes de la fabrication, souvent en parallèle.
Créativité : Une envie de s'exprimer à travers des formes de pain originales ou de nouvelles recettes est un atout.
Les avantages
- Emploi près de chez vous
- Une enseigne leader sur le marché
- Des équipes dynamiques et solidaires
- Une chaîne hiérarchique courte et des décisions rapides
- Des perspectives d'évolution professionnel
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Dépôt de candidature avec ou sans CV
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Etude de la candidature et prise de contact
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Entretien de 20-30 min avec le RH
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Entretien avec le manager en cas de succès à l'étape précédente
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Bienvenue dans l'aventure Leclerc !
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E.Leclerc en images
La carte
2 Avenue de Chambreuil
71670 Le Breuil
Publiée le 20/05/2026 - Réf : 26-09721
