Détail du poste
Description du poste
Au sein de notre entité Beauvallet, industrie agroalimentaire spécialisée dans la coupe/découpe et transformation de viandes, nous recherchons pour notre entité SOGIVIG basé à Floirac (33), notre Boucher - atelier Piécage (F/H).
Les missions du boucher piéceur (F/H) : Du Désossage au Pièçage des différentes familles boeuf, veau, agneau, porc
- Parage : démonte/dégraisse les muscles. Pare la viande selon les consignes
- Epluchage : épluche la viande avec la machine ou finition couteau
- Veille aux situations de non-conformité (normes hygiènes, normes qualité)
- Suit le numéro de lot pour garantir la traçabilité
- Pièce la viande selon les besoins, en fonction du grammage commandé
Le profil:
Vous disposez d'une expérience en Boucherie et/ou d'un diplôme type CAP Boucherie, avec une connaissance de l'anatomie carcasses de boeuf, veau, agneau, porc. Vous maîtrisez les techniques de désossage, parage et piéçage.
A pourvoir dès que possible.
Le profil recherché
Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
La carte
4 Avenue des Mondaults
33270 Floirac
Publiée le 20/05/2026 - Réf : 208MRHP
