Patissier CDI H/F E.Leclerc

Sous le contrôle du Responsable de rayon, Le Pâtissier exécute toutes les tâches nécessaires à la fabrication des produits proposés dans son rayon, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures du guide des bonnes pratiques.

Les missions

• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire

• Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériel)

• Respecter les procédures de prise de poste (équipement spécifique au secteur, hygiène...)

• Vérifier la conformité des marchandises livrées en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur

• Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes

• Ranger et compter les marchandises en stock

• Préparer les ingrédients ou les produits (farine, oeufs, fruits, légumes...)

• Appliquer les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène

• Ranger et approvisionner le rayon en tenant en respectant l'implantation des produits, leur DLV, le balisage produits, et les informations relatives à l'origine du produit (tracabilité)