Détail du poste
Nous recherchons un(e) Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse qualifié(e) et expérimenté(e) pour notre boulangerie-pâtisserie artisanale.
Vos Missions :
- Confection de pâtisseries et produits traiteurs, incluant des produits salés tels que croque-monsieur, pizzas, tourtes, biscuiterie, cakes, etc.
- Maîtrise des techniques de base de la pâtisserie et de la cuisine, notamment la béchamel et la pâte à choux.
- Préparation et cuisson des produits selon les recettes et les normes de qualité établies.
- Respect des exigences et normes alimentaires en vigueur.
- Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières.
- Nettoyage et entretien des équipements et des locaux de travail.
- Collaboration avec l'équipe pour assurer un service de qualité.
Conditions de travail :
- Horaires de travail : Du mardi au samedi (jours de repos : dimanche et lundi).
- Le magasin reste ouvert en juillet et août.
- 6 semaines de congés annuels.
- Repas du midi pris en charge par l'employeur.
Profil recherché :
Diplôme : CAP Pâtissier minimum exigé.
Expérience : 2 ans sur un poste similaire.
Compétences : Maîtrise des techniques de pâtisserie et maîtrise des techniques de cuisine pour les produits traiteurs exigées.
Qualités : Autonomie, rigueur, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, esprit d'équipe.
Rémunération : 2155,00 euros mensuel à négocier selon l'expérience et les compétences.
Pour postuler, merci de joindre impérativement une lettre de motivation à votre CV (Bien compléter la partie "lettre de motivation" lors de votre candidature)
Le profil recherché
Compétences: Décoration de gâteaux,Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Techniques de conservation des produits finis,Techniques de glaçage,Techniques de mélange de pâtes,Techniques de pétrissage manuel,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Caractéristiques des farines levure, additifs,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Modes de cuisson des aliments,Respect des recettes traditionnelles,Création de nouvelles recettes,Connaissance des tendances en pâtisserie,CAP pâtissier,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Préparer une pâte de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Régler les paramètres des machines de cuisson,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
La carte
4 Rue Saint-Vincent
71100 Chalon-sur-Saône
Publiée le 20/05/2026 - Réf : 208MDWG
