Détail du poste
Situé au coeur de Chartres, l'Hôtel & Spa Le Grand Monarque est une maison emblématique de l'art de vivre à la française. Cet établissement historique allie élégance, gastronomie et sens de l'accueil, offrant à ses clients une expérience unique entre hôtel, restaurants, bar et spa.
Nous recherchons un(e) Commis Pâtisserie (H/F) pour rejoindre notre équipe sous la responsabilité de notre Chef Pâtissier Jérôme BELLEGUEILLE.
Votre mission :
En tant que Commis Pâtissier(e), vous intégrerez une brigade dynamique et passionnée et participerez à la réalisation des desserts et préparations sucrées de la maison pour l'ensemble de nos points de restauration.
Vos principales missions seront :
- Participer à la préparation et à la réalisation des desserts dans le respect des fiches techniques et des consignes du Chef Pâtissier.
- Réaliser les préparations préliminaires (pesées, crèmes, pâtes, garnitures, etc.).
- Contribuer à la mise en place avant les services.
- Participer au dressage des desserts pendant le service.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer l'organisation, le rangement et le nettoyage de votre poste de travail.
Profil recherché :
- Vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par la pâtisserie.
- Vous aimez le travail en équipe et évoluer dans un environnement dynamique.
- Une première expérience en pâtisserie est appréciée, mais les profils débutants motivés sont également les bienvenus.
- Une formation en pâtisserie (CAP, BEP ou équivalent) est un plus.
- Sens du détail, organisation et envie d'apprendre seront vos meilleurs atouts.
Ce que nous offrons :
* un CDI
- L'opportunité de travailler aux côtés d'une brigade passionnée.
- Un environnement de travail professionnel et stimulant.
Et bien plus encore
- Un environnement où chacun a sa place : vous serez accompagné(e) et formé(e) à votre arrivée. Nous privilégions les évolutions internes.
- Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle respecté : nous veillons au respect du temps de travail prévu au contrat.
- Une ambiance chaleureuse : esprit d'équipe, entraide et convivialité font partie de notre quotidien.
- Des avantages concrets : dès la fin de votre période d'essai, vous bénéficiez des avantages du CSE (cinéma, piscine, etc.) ainsi que de 20 % de réduction sur l'ensemble des services de l'hôtel (restaurant, spa, bar.).
Si la pâtisserie est pour vous une passion autant qu'un métier, venez exprimer votre talent au sein d'une maison emblématique de Chartres.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
La carte
22 Place des Épars
28000 Chartres
Publiée le 15/05/2026 - Réf : 208HKKG