Détail du poste
INTERACTION NANTES NORD recherche pour le compte de son client, une entreprise de grande distribution, un(e) Boulanger H/F en CDI.
En intégrant cette mission, le/la candidat-e participera à la fabrication et à la préparation des produits de boulangerie destinés à la clientèle. Le poste est basé au sein d'une équipe dynamique et engagée à offrir de la qualité.
Vos missions :
- Préparer les différentes pâtes selon les recettes et les normes établies
- Confectionner et cuire les produits de boulangerie (baguettes, pains, viennoiseries, etc.)
- Contrôler la qualité des produits avant leur mise en rayon
- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Calcul de quantité,Capacité à innover et créer de nouveaux produits,CAP boulanger,Chaîne du froid,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Réglage de machines industrielles,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de machines de conditionnement,Utilisation de matériel de nettoyage,Utilisation de pétrin mécanique,Utilisation de trancheuse,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Accueillir, orienter et renseigner un client,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des viennoiseries,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Développer et fidéliser la relation client,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Organiser, aménager un espace de vente,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Prendre une commande client,Présenter et valoriser un produit ou un service,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Répondre aux attentes d'un client,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier les stocks de matières premières
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Publiée le 11/05/2026 - Réf : 207ZHTZ
