Détail du poste
Recherche apprenti en CAP de boulangerie.
Au sein d'une Boulangerie/Pâtisserie artisanale, vous serez formé à la fabrication et cuisson des pains traditionnels et pains au levain.
La boulangerie est ouverte du mardi au dimanche.
Vous bénéficierez de deux jours de repos consécutifs.
35h de travail par semaine. Travail en journée.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Calcul de quantité,CAP boulanger,Chaîne du froid,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Techniques de pétrissage manuel,Techniques de tourage de pâte,Utilisation de matériel de nettoyage,Utilisation de pétrin mécanique,Utilisation de trancheuse,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premières
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences: Calcul de quantité,CAP boulanger,Chaîne du froid,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Techniques de pétrissage manuel,Techniques de tourage de pâte,Utilisation de matériel de nettoyage,Utilisation de pétrin mécanique,Utilisation de trancheuse,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premières
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
La carte
10 Place de Verdun
69250 Albigny-sur-Saône
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Publiée le 07/05/2026 - Réf : 207YPDQ
