Les missions du poste
1. Formation des apprentis
Concevoir et animer des séquences pédagogiques en boulangerie, en cohérence avec les référentiels diplômes (CAP, BP)
Transmettre les gestes professionnels : fabrication des pains, viennoiseries, gestion des fermentations, cuisson, organisation du travail
Intégrer les exigences liées à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et aux normes professionnelles
Développer les savoir-être attendus en entreprise (rigueur, ponctualité, travail en équipe)
2. Accompagnement en alternance
Assurer le suivi individualisé des apprentis en centre et en entreprise
Maintenir un lien régulier avec les maîtres d'apprentissage
Participer aux visites en entreprise et aux bilans de formation
Accompagner les apprentis dans la construction de leur projet professionnel
3. Évaluation et certification
Évaluer les compétences des apprentis selon les modalités définies (CCF, examens)
Participer aux jurys et aux procédures de validation des diplômes
Analyser les résultats et adapter les pratiques pédagogiques
4. Contribution à la qualité et au fonctionnement du CFA
Participer aux démarches qualité (notamment certification Qualiopi)
Contribuer à l'amélioration continue des dispositifs de formation
Participer aux réunions pédagogiques et à la coordination des équipes
Veiller au respect du règlement intérieur et du cadre de l'apprentissage
Missions complémentaires
Participer au recrutement et au positionnement des candidats
Concevoir et actualiser des supports pédagogiques, y compris numériques
Contribuer à des actions de promotion du CFA (journées portes ouvertes, salons)
Intervenir ponctuellement en entreprise dans son domaine d'expertise
Participer à la coordination de filière et, le cas échéant, à l'animation d'équipe pédagogique
Le profil recherché
Compétences requises
- Compétences techniques
- Excellente maîtrise des techniques de boulangerie
- Connaissance des référentiels de formation en apprentissage
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Compétences pédagogiques
- Capacité à transmettre et à adapter les contenus à un public jeune
- Maîtrise des méthodes pédagogiques en alternance
- Évaluation des compétences en situation professionnelle
- Savoir-être
- Sens de la pédagogie et de l'accompagnement
- Capacité à travailler en réseau (entreprises, équipes internes)
- Rigueur, organisation et exemplarité
- Aptitude à gérer un groupe d'apprentis
Profil
Diplôme en boulangerie (CAP minimum si expérience professionnelle significative, BP recommandé, BM souhaité)
Expérience significative en entreprise artisanale ou industrielle
Une expérience en formation ou un titre de formateur est un atout.
L'école
Le CFA du Beaujolais, coadministré par la CMA du Rhône, la CCI du Beaujolais et l'OGEC Notre-Dame, bénéficie de plus de 50 ans d'ancrage dans le territoire beaujolais. Le CFA du Beaujolais accueille près de 720 apprentis sur ses deux sites de Limas et Tarare.
Le CFA propose des formations de niveau 3 et 4 dans des filières variées telles que la maintenance, la carrosserie et la peinture automobiles, la coiffure, le commerce, la petite enfance, la logistique, la maintenance des installations thermiques, ainsi que la cuisine et la pâtisserie. Grâce à un accompagnement individualisé et à des partenariats solides avec les entreprises locales, le CFA du Beaujolais se positionne comme un acteur clé de la formation en alternance, offrant d'excellentes perspectives d'insertion professionnelle.
Publiée le 06/05/2026 - Réf : 4058710/28745075 FEB/69L
